I sidste nummer af CøliakiNyt bragte jeg en artikel om brugen af xanthan gum i den glutenfri bagning. Fødevarestyrelsen har imidlertid oplyst, at xanthan gum ikke må bruges i private husholdninger.

Så er tiderne, samt datoer til afholdelse af bageskolearrangementerne i 2010 kommet på hjemmesiden.

Der er desværre sket en fejl i forbindelse med udgivelsen af CøliakiNyt 2010 nr. 4, hvilket har betydet, at TILMELDINGEN til landsmødet ikke er kommet med i bladet.

Indhold af gluten i brød fra bageren Medaljon i Horsens

For godt er år siden fik jeg konstateret cøliaki, efter 2 års sygdomsforløb. Det var en hård tid i starten hvor man følte sig helt alene i verden. Jeg kendte ingen som havde det, ingen jeg kunne spørge om råd.

Dr. Schär Ertha brød hjemkaldes fordi der er risiko for, at der er genmodificerede hørfrø i brødet og genmodificerede hørfrø er ikke godkendt til fødevarebrug

Super Best i Hammel har inviteret forhandler med det formål at finde produkter der kan sælges fra hylden.